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作为餐饮管理者,你知道如何定位客户群吗?

关键词: 食为天餐饮管理软件餐饮管理系统 发布时间:2019-01-08 浏览次数:4

 

这几年餐饮管理软件如喷井式爆发,传统经营模式慢慢被新的餐饮模式取代,新的餐饮模式也将成为影响未来餐企发展的方向。定位客户群也同样重要,很多管理者就是没有做好这一环,才导致餐厅的流失顾客,那么食为天小编今天就给一些关于如何定位客户群的建议。

 

一、精准把握消费者

 

消费者作为接收信息的一端,餐厅要把开业信息、优惠活动、菜单传送给顾客。但是这些信息是否能准确的传送给顾客,就看餐厅应该怎么做?首先,就看餐厅选择的宣传方法是否准确,传达信息的途径是否充足,如果把握不好消费群体的关注点,再多的方法也徒劳或者早已经被隔壁店的吸引走了。

 

二、传统的定位方式存在偏差

 

传统的商家更热衷于多点投放,也就是“广撒网”的形式,可这看起来更像是一种大品牌之间的权力游戏,他们并不在意那些在中小商家眼里天文数字般的广告费,这种效果可以理解为:只要有广告牌的地方,就有他们的存在。但这更偏向于一种树立品牌形象或者保持活跃度的做法,它的好处在于覆盖面广。不过某些特殊阶段这么做确实也不无必要,他们要的是品牌塑造、是曝光度、是话题感的提升或者与其他线上餐饮品牌形成明显区别,而不非得是捆绑销售。

 

三、精准定位的新玩法

 

要改善传统定位方式的方法,我们常常见到中小商家的玩法是单点投放,也就是接地气的发传单、楼宇广告等形式。虽然它的成本相对较低,但目标客群也更加锁定,毕竟店在广州的话你不会投去上海,店在朝阳区你不会投海淀,能抓近距离之内的人群你不会想着抓 远距离的人。

 

但如果你没忘记文章开头所说的,客户标签越来越多样化的事实,你就会明白,这么做也相当于失去了品牌增长的机会,因为它始终在做的,是重复运营既定人群,这等于把自己禁锢在了被动状态。当然最重要的是容易遭人嫌弃,隔着几公里看见你别人就恨不得远远躲开。

 

四、形式好看又暖心

 

符合年轻人审美的图片、一目了然的文案以及可左右滑动或者短视频的展示方式,都可以让白领们在本就紧张的时间里停留时间更长,精力也更集中。我们常常看到朋友圈里各种各样的微信广告被点赞就是这样,它可以凭借更加“人格化” 的方式引发互动。

 

五、针对性的线下引导与服务

 

客人到店后,服务员会对通过因卡券而来的客人进行相应的引导和服务,以此实现到店消费的无障碍。线下和线上的引导要互相照应,例如摆放显眼的广告牌,服务员引导顾客关注店的微信随时关注餐厅信息,培养固定客流。

 

新的餐饮模式中餐饮管理系统是不可缺少的一环。食为天餐饮管理软件实现餐厅线上线下结合起来,顾客线上点餐店内同步管理,具有会员管理、外卖平台、账目数据自动统计等功能。通过餐饮管理系统帮助餐厅运营更高效。

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